Zincir Markaları Unutun: Eskişehir'in Kendi Bağrından Kopan 5 Efsane "Fast Food" Lezzeti

Dünyanın her yerinde hamburger veya pizza yiyebilirsiniz; ancak Eskişehir'de "Hızlı Yemek" (Fast Food) kültürü, global zincirlerden çok yerel efsanelerin elindedir. Bu şehirde McDonalds veya Burger King'den daha fazla sevilen, önünde daha uzun kuyruklar oluşan ve "Eskişehirli" kimliğiyle bütünleşmiş markalar vardır. Öğrencilerin kısıtlı bütçeyle karın doyurduğu, mezun olanların şehre döndüğünde ilk uğradığı bu lezzet duraklarını sizin için derledik.

1. Çocukluğun Tadı: Pino

Bir Eskişehirli için hamburger demek, Pino demektir. 1978'den beri hizmet veren bu yerel marka, "Global zincirler yokken Pino vardı" dedirtir. Hamburgerinin içindeki o özel turuncu sosu, kare dilim pizzaları ve kendine has baharatlı patatesiyle Pino, şehrin damak hafızasıdır. Hamamyolu, Batıkent veya Espark şubelerinden birinde, mutlaka o nostaljik hamburgeri denemelisiniz.

2. Soslu Dürümün Başkenti: Donas

Türkiye'ye yayılmış olsa da, Donas'ın doğduğu topraklar Eskişehir'dir. Özellikle öğrenci bütçesinin en büyük dostudur. İncecik lavaşı, bol soslu (ve acılı) tavuk döneri ve yanında verilen süs biberiyle bir klasiktir. Doktorlar Caddesi veya Bağlar'da yürürken o yoğun domates sosu kokusunu aldığınızda, karnınızın acıktığını hissedersiniz.

3. Porsuk Kenarı Ritüeli: Adalar Kumpircileri

İstanbul'un Ortaköy'ü varsa, Eskişehir'in Adalar'ı var! Köprübaşı'ndan Adalar'a uzanan yürüyüş yolunda yan yana dizilmiş kumpirciler, şehrin en renkli görüntülerinden biridir. Devasa patateslerin içine konulan sınırsız malzeme (Rus salatası, mısır, sosis, zeytin...) ile hazırlanan kumpiri alıp, nehir kenarındaki banklarda oturarak yemek, Eskişehir gezisinin yazılı olmayan kuralıdır.

4. Bağlar’ın Efsanesi: Tavuk Pilav

Anadolu Üniversitesi (Yunusemre Kampüsü) çıkışında, Bağlar bölgesindeki seyyar arabalarda veya küçük dükkanlarda satılan Tavuk-Pilav-Ayran üçlüsü, öğrenci beslenmesinin temel taşıdır. Nohutlu, bol karabiberli ve didiklenmiş tavuklu pilav, hem çok ucuz hem de inanılmaz doyurucudur. Gece geç saatlerde acıkanların ilk durağıdır.

5. Gece Kapanışı: Kokoreççi Nazif (veya Şampiyon)

Eskişehir gece hayatının bitiş düdüğü kokoreççilerde çalar. Özellikle Tren Garı çevresinde veya Espark'ın arka sokaklarında bulunan kokoreççiler, "İzmir usulü" veya "İstanbul usulü" seçenekleriyle sabaha karşı dolup taşar. Çeyrek ekmek arası, bol kekikli ve kimyonlu bir kokoreç, soğuk Eskişehir gecelerinin en sıcak finalidir.